קפה : בריא או מזיק?

קפה : בריא או מזיק?

בעבר נהוג היה לחשוב כי צריכת קפה טומנת בחובה בעיקר השפעות שליליות על בריאותנו, אולם, יותר ויותר מחקרים מראים כי אולי דווקא ההיפך הוא הנכון.

מחקרים אפידמיולוגיים רחבי-היקף מראים כי:


• צריכה מוגברת של קפה (מעל 2 ספלים ביום) קשורה לסיכון מופחת לאי-ספיקת לב ותמותה ממחלות לב.
• צריכה מוגברת של קפה נמצאה כקשורה לשיעורים נמוכים יותר של מחלת כבד כרונית וחריפה (Non Alcoholic Fatty Liver Disease). יתרה מזאת, מחקרים שונים הראו קשר הפוך בין צריכת קפה וסרטן בכבד. חשוב לציין כי קשר זה לא נמצא עם מקורות אחרים של קפאין (כגון: תה, קולה וכד'). כפי הנראה, ההשפעה המגינה על הכבד קשורה ברכיבי פולי הקפה עצמם.
• מחקרים רבים הראו קשר הפוך בין צריכת קפה והסיכון להארעות סוכרת מסוג 2. יש המייחסים השפעה זו לדיכוי ספיגת הברזל בגוף ע"י החומצה הפנולית שבקפה, שכן רמות גבוהות של מאגרי קפה בגוף ("ferritin") קשורות עם סיכון מוגבר לסוכרת זו. (יתר על כן, מחקר במטופלים עם תנגודת לפחממות וסוכרים, הראה שיפור ברגישות לאינסולין עם הורדת רמות הפריטין בגוף עד לסף הנמוך ביותר של הנורמה.)

כמות פוליפנולים בספל ממוצע של קפה נמס לאחר הארוחה מפחיתה את ספיגת הברזל מאותה ארוחה ביותר מ- 60%, ובכך עשויה לשפר את הרגישות לאינסולין ולהוריד את רמות הגלוקוז בדם.


• פולי הקפה מכילים רמות גבוהות של נוגדי-חימצון, ולכן בעלי השפעה מטיבה על דלקת. לאחר צריכת קפה ניתן לראות עליה ברמת נוגדי החמצון בדם יחד עם ירידה בריכוז סמנים דלקתיים.
• מחקרים קליניים שונים מראים כי צריכה מתונה וקבועה של קפה עשויה להוריד סיכון לדיכאון, מחלת פארקינסון, שיטיון (דמנציה) ואלצהיימר.
• מחקר גדול שפורסם ב Journal of the National Cancer Institute, בשנת 2011, הראה קשר הפוך בין צריכת קפה גבוהה (לפחות 6 כוסות ביום) והיארעות סרטן הערמונית, בקרב 47,911 גברים.

יחד עם זאת, מחקרים שונים מצאו גם השפעות בריאות שליליות של קפה:


• שתיית קפה עשויה להעלות - באופן זמני – את הסיכון לשבץ מוחי, במיוחד בקרב אנשים שאינם נוהגים לשתות קפה בדרך כלל. במחקר שבוצע בבית הספר לרפואה באוניברסיטת הארוורד אשר בבוסטון, ארה"ב, נמצא כי במהלך השעה שלאחר שתיית הקפה הסיכון לשבץ עשוי להגיע לעד פי-2 מהסיכון של אותו אדם, והסיכון חוזר לרמתו הסטנדרטית לאחר כשעתיים משתיית הקפה. חשוב לציין כי סיכון מוגבר זה נמצא רק בקרב אנשים שנוהגים לשתות לא יותר מספל קפה אחד ליום...
• למרות ששתיית ספל קפה ידועה כמעלה את לחץ הדם באופן זמני (למשך כשלוש שעות בממוצע), מחקרים אפידמיולוגיים שונים לא הצליחו להדגים קשר בין צריכת קפה קבועה ובין יתר לחץ-דם כרוני.
• ברמות צריכה גבוהות – קפה וקפאין עשויים "לשלב כוחות" עם גורמים מוטגנים (דהיינו, חומרים המסוגלים לשנות את המידע הגנטי בתא, ובכך לזרז מוטציות), כגון: קרינת רנטגן, קרינת שמש (UV), תרופות כימותרפיות וכד', וליצור עימם השפעה שלילית בגוף.
• צריכת קפה בסמיכות לנטילת טיפול הומיאופתי עשויה לפגוע ביעילות הטיפול.
• יותר מדי קפאין... מה זה אומר?

קפאין הוא חומר מעורר, וככזה השפעותיו הן לרוב חיוביות. הוא משפר את העירנות, את מצב הרוח ואף את התפקוד הפסיכומוטורי. בכמויות גדולות מדי (והגדרה זו היא שונה מאדם לאדם) – קפאין עשוי להחמיר הפרעות שינה, הפרעות חרדה ורעד מוטורי.

יש לזכור, כמובן, כי קפה אינו המקור הבלעדי לקפאין, וכי תה, משקאות אנרגיה שונים וקולה מכילים אף הם קפאין.

לסיכום,

נראה כי צריכה מתונה עד בינונית של קפה (עד ארבעה ספלים ליום) מאופיינת בהשפעה חיובית על אנשים בריאים. לאלו הסובלים מרגישות לקפאין או ממחלות כרוניות (כגון: יתר לחץ דם, הפרעות שינה, היפראקטיביות, מחלות פסיכיאטריות) רצוי להיוועץ עם הרופא המטפל לגבי הצורך בהגבלת צריכת הקפה.

Noya Horowitz, PhD, Website editor of Family-health-info.com, where you'll find health-related updates and advices, nutritional recommendations, and tips for the prevention of chronic diseases

מאת נויה הורוביץ

הכירו את הקייל - זה בריא לכם - הקייל הוא אחד מן הירקות הפופולאריים ביותר שאם עדין לא שמעתם עליהם הגיע הזמן לבדוק כיצד כרוב-העל הזה יכול לשנות גם את התזונה היום יומית שלכם.
דלקת בדרכי השתן - תרופות סבתא לדלקת בדרכי השתן | טיפול בדלקת בדרכי השתן - רוצים ללמוד איך לטפל בדלקת בדרכי השתן באופן טבעי? כאן תמצאו מאגר של תרופות סבתא לדלקת בדרכי השתן
טיפול בדלקת בדרכי השתן באמצעות תרופות טבעיות - דלקות בדרכי השתן הן תופעה נפוצה ושכיחה בעיקר אצל נשים. צמחי מרפא היוו מאז ומתמיד פתרון לבעיות תפקודיות בדרכי השתן.
דיכאון - תרופות סבתא לדיכאון | טיפול בדיכאון - רוצים ללמוד איך לטפל בדיכאון באופן טבעי? תרופות סבתא לדיכאון
אלצהיימר - תרופות סבתא לאלצהיימר | טיפול באלצהיימר - רוצים ללמוד איך לטפל באלצהיימר באופן טבעי? תרופות סבתא לאלצהיימר...
תקווה לחולי אלצהיימר - טיפול חדשני יכול להחזיר את הזכררון לחולי אלצהיימר בתוך דקות